第九十三章：红枣煨肘
往常小玉若是流露出委屈的模样，宋潜立刻就会慌了手脚来宽慰她。
可这次宋潜不但没有如此，反而满面怒容的说：“你怎么会想出这种主意！从来婚姻大事，要秉天地，拜父母，祭祖先，怎能关起门来偷偷交换婚书了事？那也和苟且也不过是五十步笑百步罢了！”
玉咬紧下唇，一句话也说不出来，手足冰冷。
而宋潜的下一句，却让她震惊不已。
“我不要和你偷偷摸摸的办婚事，既然要办，当然要办得风风光光！”
小玉像坐过山车，从地狱到天堂转了一圈，心脏几乎承受不住。她捏紧了拳头猛然在宋潜身上捶打着：“你……你这个坏人！坏人！欺负我……你就是会欺负我！”
宋潜闪躲了几下，捉着她的两手说：“我怎么是欺负你了？”
他倒不是开玩笑，方才是真的生气了。虽说他也明白小玉是为他好，但宋潜绝不愿和小玉这样完婚。
“你就是欺负我……你……我不说了！”小玉把手抽回来，嗔怪的说：“你看，我手都被你捏红了，还说不是欺负我？”
“真的？我看看。”宋潜信以为真，忙想拉过她的手来看，小玉一缩：“还抓啊？痛死了。”她忍不住“扑哧”笑了，宋潜看她一会气一会笑的，心想女孩子真是难捉摸啊！
小玉展颜而笑，却说：“天成，算了，我不要什么盛大婚礼。只要知道……你心里有我就行了。”
宋潜摇头，坚持要将婚礼办得风光。小玉急了，这人怎的不知变通？
这晚两人各持己见，谁也说服不了谁。
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次日小玉刚起身，惠娘便来带来罗掌柜的话，说是一定要夫人到店里一趟。
小玉见罗掌柜难得这么说，带上惠娘和两个家人就出了门。
“惠娘，回头给领个牙婆来，该给老爷找个书童了。这读书人没个书童，也太不像话，家里再缺也不省这么点啊。”
坐在轿子上，小玉想起这桩事情，赶紧吩咐下去。惠娘点头应是，没多会美味居就到了。
小玉刚一下轿，就感觉有只小手过来拉了拉自己的衣角。
她低头一看，是个衣衫褴褛的小女孩，年纪绝对不会超过6岁。
那女孩举着个有许多缺口的小碗，口齿不清的说：“娘娘，饿。饿。”江南一带也有称年长女性为娘娘的习俗，小玉还是头一回被人这样称呼。她看得略略有些心酸，蹲下来说：“妹妹，你饿啊？”
小女孩点点头，摸摸小肚子，又可怜兮兮的吐出一个字：“饿。”
“那……你家人呢？”
小女孩拼命摇头，不知道是家人不在了，还是她不懂得表达。小玉忙叫惠娘去美味居里头拿两个包子过来。
惠娘低声提醒小玉：“夫人，您看周围，还有不少叫花子呢。您要是施舍了这一个，待会一群叫花子都围上来，您若有个什么闪失，我们怎的和老爷交代呀。”
小玉看了看四周，怎么几天没 没出门，路上乞丐多了这么多？
惠娘看出小玉心中的疑惑，解释说：“夫人您太忙，都忘记‘荒春’已经到了？这些种田的家里青黄不接，出来讨饭是常事。过了这段日子，他们又会回去田里种地的，每年不都是这样吗？”
小玉这才明白，原来这就是闹饥荒。去年这时候她还待在现代社会吃着肯德基呢，自然不知道。
“算了，我先进去，但是你还是要拿两个包子给这小女孩吃。别的叫花子我管不了这么多，她叫我一声娘娘，我总不能眼睁睁看她饿死，能救她一顿是一顿吧。”
惠娘应了。小玉走进美味居，罗掌柜走过来招呼她上二楼雅座里坐着，汇报说：“今儿请您过来，是想让您尝尝邹师傅做的几样菜，看能不能当招牌菜跟客人介绍介绍。”
怪不得一定要她本人过来。小玉点头道：“行，做好了吗？做好了我尝尝。”
“做好了做好了，我让细姑给您端来。”细姑是店里较为得力的女店员，上次秦春雁来这儿用餐也是她接待的。
细姑很快就端了几碟子菜进来，罗掌柜和邹铸师傅也跟在后头进来了。小玉暗笑这么几个人看着自己吃菜，自己还能不能淡定的品出菜的真味呢。
细姑介绍说这三味菜分别是酒醋白腰子、三鲜笋炒鹌子、红枣煨肘。小玉知道邹铸擅长做肉菜，当日连伊夫人都对他做的肉菜极有好感，可见功夫不错。
前两味菜倒也罢了，小玉知道临安别的酒楼也是有的，不过邹铸做得咸鲜可口，也不容易。唯独这味红枣煨肘，小玉还没见识过，吃一口下去只觉满嘴浓香，煨肘子的酱汁和红枣特有的清甜混在一起形成一种奇特的口感，非常新鲜。
“这肘子是邹师傅独创的？”小玉问邹铸。
邹铸虽然貌如张飞，实则是个憨实人，当下回答说：“我就会做个焖肘子，这菜是戚大夫给加的红枣，说这样搭配才补脾益胃，滋阴养血。还说咱酒楼做的药膳生意，招牌菜就该是有药膳作用才好。”
小玉又吃了一口，饶有兴味的问：“那这肘子怎么做啊？”
邹铸说到做菜，那可是他最擅长的事情，便侃侃而谈：“将猪肘子入水焯去血沫；生姜、细葱切末，红枣洗净备用；冰糖入锅熔化成深色糖汁；猪肘子放入砂锅加清汤用武火烧开，放葱姜冰糖，黄酒红枣，再文火焖熟即可。”
小玉听得食指大动，不禁又吃了一块，赞道：“好，好！”
但当她从二楼雅座的窗口向外看去，心情便不那么好了。街上多了好多沿路乞讨的乞丐，有的已经瘦得不成样子。这二年的人实诚，不会像后世的乞丐那样是装出来的，因为这时候的乞丐就只是讨饭而已。一般人若不是穷困到了极点，是无论如何都不愿意当乞丐的。
“每年这时候乞丐都这么多吗？”小玉问。
惠娘说：“也不是，听说外头又打起仗来了。城外头还有很多讨饭的呢。”
小玉想起了宋潜那段不堪回首的讨饭经历。她突然间有了一个决定，转过头来问邹铸：“邹师傅，你能做出一种又便宜又饱肚的主食来吗？”(未完待续，如欲知后事如何，请登陆，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)（未完待续） 展开全部内容
可这次宋潜不但没有如此，反而满面怒容的说：“你怎么会想出这种主意！从来婚姻大事，要秉天地，拜父母，祭祖先，怎能关起门来偷偷交换婚书了事？那也和苟且也不过是五十步笑百步罢了！”
玉咬紧下唇，一句话也说不出来，手足冰冷。
而宋潜的下一句，却让她震惊不已。
“我不要和你偷偷摸摸的办婚事，既然要办，当然要办得风风光光！”
小玉像坐过山车，从地狱到天堂转了一圈，心脏几乎承受不住。她捏紧了拳头猛然在宋潜身上捶打着：“你……你这个坏人！坏人！欺负我……你就是会欺负我！”
宋潜闪躲了几下，捉着她的两手说：“我怎么是欺负你了？”
他倒不是开玩笑，方才是真的生气了。虽说他也明白小玉是为他好，但宋潜绝不愿和小玉这样完婚。
“你就是欺负我……你……我不说了！”小玉把手抽回来，嗔怪的说：“你看，我手都被你捏红了，还说不是欺负我？”
“真的？我看看。”宋潜信以为真，忙想拉过她的手来看，小玉一缩：“还抓啊？痛死了。”她忍不住“扑哧”笑了，宋潜看她一会气一会笑的，心想女孩子真是难捉摸啊！
小玉展颜而笑，却说：“天成，算了，我不要什么盛大婚礼。只要知道……你心里有我就行了。”
宋潜摇头，坚持要将婚礼办得风光。小玉急了，这人怎的不知变通？
这晚两人各持己见，谁也说服不了谁。
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次日小玉刚起身，惠娘便来带来罗掌柜的话，说是一定要夫人到店里一趟。
小玉见罗掌柜难得这么说，带上惠娘和两个家人就出了门。
“惠娘，回头给领个牙婆来，该给老爷找个书童了。这读书人没个书童，也太不像话，家里再缺也不省这么点啊。”
坐在轿子上，小玉想起这桩事情，赶紧吩咐下去。惠娘点头应是，没多会美味居就到了。
小玉刚一下轿，就感觉有只小手过来拉了拉自己的衣角。
她低头一看，是个衣衫褴褛的小女孩，年纪绝对不会超过6岁。
那女孩举着个有许多缺口的小碗，口齿不清的说：“娘娘，饿。饿。”江南一带也有称年长女性为娘娘的习俗，小玉还是头一回被人这样称呼。她看得略略有些心酸，蹲下来说：“妹妹，你饿啊？”
小女孩点点头，摸摸小肚子，又可怜兮兮的吐出一个字：“饿。”
“那……你家人呢？”
小女孩拼命摇头，不知道是家人不在了，还是她不懂得表达。小玉忙叫惠娘去美味居里头拿两个包子过来。
惠娘低声提醒小玉：“夫人，您看周围，还有不少叫花子呢。您要是施舍了这一个，待会一群叫花子都围上来，您若有个什么闪失，我们怎的和老爷交代呀。”
小玉看了看四周，怎么几天没 没出门，路上乞丐多了这么多？
惠娘看出小玉心中的疑惑，解释说：“夫人您太忙，都忘记‘荒春’已经到了？这些种田的家里青黄不接，出来讨饭是常事。过了这段日子，他们又会回去田里种地的，每年不都是这样吗？”
小玉这才明白，原来这就是闹饥荒。去年这时候她还待在现代社会吃着肯德基呢，自然不知道。
“算了，我先进去，但是你还是要拿两个包子给这小女孩吃。别的叫花子我管不了这么多，她叫我一声娘娘，我总不能眼睁睁看她饿死，能救她一顿是一顿吧。”
惠娘应了。小玉走进美味居，罗掌柜走过来招呼她上二楼雅座里坐着，汇报说：“今儿请您过来，是想让您尝尝邹师傅做的几样菜，看能不能当招牌菜跟客人介绍介绍。”
怪不得一定要她本人过来。小玉点头道：“行，做好了吗？做好了我尝尝。”
“做好了做好了，我让细姑给您端来。”细姑是店里较为得力的女店员，上次秦春雁来这儿用餐也是她接待的。
细姑很快就端了几碟子菜进来，罗掌柜和邹铸师傅也跟在后头进来了。小玉暗笑这么几个人看着自己吃菜，自己还能不能淡定的品出菜的真味呢。
细姑介绍说这三味菜分别是酒醋白腰子、三鲜笋炒鹌子、红枣煨肘。小玉知道邹铸擅长做肉菜，当日连伊夫人都对他做的肉菜极有好感，可见功夫不错。
前两味菜倒也罢了，小玉知道临安别的酒楼也是有的，不过邹铸做得咸鲜可口，也不容易。唯独这味红枣煨肘，小玉还没见识过，吃一口下去只觉满嘴浓香，煨肘子的酱汁和红枣特有的清甜混在一起形成一种奇特的口感，非常新鲜。
“这肘子是邹师傅独创的？”小玉问邹铸。
邹铸虽然貌如张飞，实则是个憨实人，当下回答说：“我就会做个焖肘子，这菜是戚大夫给加的红枣，说这样搭配才补脾益胃，滋阴养血。还说咱酒楼做的药膳生意，招牌菜就该是有药膳作用才好。”
小玉又吃了一口，饶有兴味的问：“那这肘子怎么做啊？”
邹铸说到做菜，那可是他最擅长的事情，便侃侃而谈：“将猪肘子入水焯去血沫；生姜、细葱切末，红枣洗净备用；冰糖入锅熔化成深色糖汁；猪肘子放入砂锅加清汤用武火烧开，放葱姜冰糖，黄酒红枣，再文火焖熟即可。”
小玉听得食指大动，不禁又吃了一块，赞道：“好，好！”
但当她从二楼雅座的窗口向外看去，心情便不那么好了。街上多了好多沿路乞讨的乞丐，有的已经瘦得不成样子。这二年的人实诚，不会像后世的乞丐那样是装出来的，因为这时候的乞丐就只是讨饭而已。一般人若不是穷困到了极点，是无论如何都不愿意当乞丐的。
“每年这时候乞丐都这么多吗？”小玉问。
惠娘说：“也不是，听说外头又打起仗来了。城外头还有很多讨饭的呢。”
小玉想起了宋潜那段不堪回首的讨饭经历。她突然间有了一个决定，转过头来问邹铸：“邹师傅，你能做出一种又便宜又饱肚的主食来吗？”(未完待续，如欲知后事如何，请登陆，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)（未完待续） 展开全部内容